el esc
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ptico
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otoño-invierno 2015
E
l bisfenol A (BPA) es una sustancia ampliamente
utilizada en la fabricación de algunos plásticos, es-
pecialmente policarbonato (posiblemente el plás-
tico con mayor resistencia mecánica) y resinas epoxis. Un
recubrimiento excelente para, entre otras aplicaciones, las
latas de conserva y de bebidas. Gracias a esta protección,
un alimento en conserva puede durar varios años en nues-
tra despensa. También se encuentra en el recubrimiento del
papel térmico que se emplea universalmente para tickets de
todo tipo (de supermercado, parking, turnos de espera, reci-
bos de compra, etc). De esta presencia prácticamente ubicua
del BPA ha derivado en los últimos años en un acalorado
debate sobre sus posibles efectos nocivos; uno más de los
muchos bulos existentes sobre los efectos de algunas sus-
tancias sobre la salud. La cuestión es mucho más compleja
de lo que parece, pues históricamente ha habido muchas
intervenciones de profesionales e investigadores que han
estudiado el asunto, lo que a su vez ha dado lugar conjeturas
en el sentido de que, si algo se estudia, es porque lo que se
dice es cierto. No es el caso, aunque ya ha tenido sus con-
secuencias.
Por una parte, varios países prohibieron que se usara
en la fabricación de biberones, con el argumento de que la
exposición de los niños al BPA podía ser peligrosa por su
frecuencia, ya que los biberones se calientan varias veces al
día. Así, se han dejado de fabricar biberones con BPA sin un
análisis de riesgo riguroso, o lo que es lo mismo, sin que se
haya demostrado la peligrosidad. De todas formas, como las
tendencias de la industria iban por otros caminos, la prohi-
bición no ha hecho mucho daño real; pero ahí sigue.
Por otro lado, las informaciones que relacionaban BPA
y diversos riesgos (cáncer, entre otros) tampoco se han lle-
gado a demostrar. El BPA se suele considerar un disruptor
endocrino (sustancia que puede tener un efecto, perjudicial
o no, sobre el sistema endocrino), lo que equivale a cargar
con un baldón por los siglos de los siglos.
Entre las entidades más activas en atacar el BPA se en-
cuentra la Fundación Vivo Sano, una entidad pseudocien-
tífica perteneciente a un grupo de empresas que venden
productos milagro, como cortinas para protegerse del wifi
y otros despropósitos.
Al convertirse en un tema de moda, numerosas univer-
sidades y grupos de investigación se pusieron a estudiar el
BPA, y se detectaron algunos efectos in vitro en ratones
(siempre se puede conseguir algún efecto si se ingiere sufi-
ciente cantidad de cualquier sustancia, aunque sea miel de
la Alcarria, por aquello de que “la dosis hace el veneno”).
Hubo entonces nuevas especulaciones, nueva necesidad de
investigar más, etc. Pero seguimos sin encontrar una rela-
ción entre la ingesta de BPA y la salud.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria emitió
en enero de 2015 su esperada opinión científica, que debería
El mito del BPA
Miguel Aballe
¿Para qué hacer caso de los estudios, cuando ya tenemos rumores?
D
ossier
Siempre se puede conseguir algún efecto si se ingiere suficien-
te cantidad de cualquier sustancia, aunque sea miel de La Alca-
rria, por aquello de que “la dosis hace el veneno”.
